Не знаю, что под этим люди понимают, я не изучал предварительно их мнения. Но думаю, что это рисование, литераторство, сочинение музыки, создание скульптур и т.п.
Однако сам я включаю в число творческих профессий больше обычного. Например, я считаю садоводство творчеством. И, к примеру, бодибилдинг тоже. Ну и уж конечно также отношусь к блогингу.
Творческих профессий множество, например, учителя. Хотя в современном мире, большинству из них и не позволено творить. Но в теории, это именно творчество, подобное садоводству и дрессировке животных.
Творчеством может быть любая профессия или занятие, в которых создаётся что-то новое, выходящее за рамки обыденности и клише. Если специально озаботиться, то вообще любую профессию можно сделать творческой. Так на самом деле и следует поступать всегда.